來逛菜市場

  菜市場是傳統又創新、令人又迎還拒的存在，於我則有著致命的吸引力。菜市場走一圈，簡直讀通人情世故，也不必管農產運銷如何運作，到市場裡自然有答案。只可惜，大多數的菜市場令人不敢親近，溼滑髒臭加鼠輩橫行，環境實在有點OOXX，可喜的是，愈來愈多菜市場開始了改造之路，原來的叫賣聲添了點人情味、老舊菜攤因著照明轉換，好像也變文青了。

  許多人到東京必訪築地市場、到京都非逛逛錦市場不可、巴黎、西雅圖等城市市集經常被納入觀光客的旅遊清單中，看準觀光客賣點，這些市場卯足全力拚經濟。之前到加拿大溫哥華小住時，曾拜訪位於Granville Island的Public Market，這個中央市場以蔬果熟食居多，每攤各具特色，市場外連結許多藝文活動，夏天日照長，不少人買了市場食物便在戶外聽著爵士樂，享受天高氣爽好日子。

　溫哥華中央市場的賣點就是明亮、整潔，觀光客一團一團經過，導遊賣力向遊客說明此地特產如櫻桃、楓糖等，逛逛原汁原味的市場正是給短暫停留的觀光客最快速親近當地生活的方法。曾有來台觀光的友人在臉書這樣說：「台灣的菜市場機車可以咻地進去，機車隨便亂放，真的很難逛。」

　對於這樣的疑問，我無語，不過台北大直市場可以給答案。大直市場是台北市政府「街角遇見設計」的招牌設計改造案之一，北市府找來名設計師聶永真操刀，聶永真把「買菜是一件迷人的事情」落實在攤商造型，他認為菜市場這一掛的人在乎的是與攤商間的對話：「老闆，花椰菜一斤多少？」、「老闆，買菜要送薑啦」等，所以菜市場裡沒有『陳列』，沒有品牌logo塑膠袋，只有血水跟青菜渣。

他只是改變了攤商的招牌，讓水餃攤因為加了公仔顯得親切十足；讓攤位塗上白漆，突顯生鮮蔬果的色彩，這個有五十年歷史的大直市場因為招牌的小小變化，竟也像活跳跳的海鮮生猛有力了。

　台北萬華的東三水市場日前加入「市場小學計畫」，計畫目標是要創造一個讓小學生會愛上的菜市場，將生活環境與教育結合，希望市場不僅是販售貨物的地方，更是能夠啓發關於生活細節、飲食品味、文化等各種知識，可以有滿滿的人情味，更可以收藏地方故事。

　「市場小學計畫」改造了一個百年老店「石福菜舖」，將一般使用的洗菜籃、塑膠盤改成素色器皿，而且讓原本照明不足的問題改善，他們在臉書分享改造過程，希望能為地方生活教育做一些事情，東三水市場高高掛起「親子市場」的布招牌，有攤商甚至寫上中英文菜名，讓小學生到市場可以認識青菜，與攤商互動，深入市場文化。菜市場改造事在人為，只要用點心，就會是最好的體驗教室。

　我的居所正好在市場邊，每天在「三斤一百」的吆喝聲中醒來，偶而市場休市，萬籟俱寂，我會打開窗子探出頭，試圖嗅得一息凡間人味。有人把菜市場形容是一處「私房遊樂園」，它不僅是色彩天堂，更是可輕鬆購得生活小物的療癒場所，菜市場的生命力，正透過招牌改造、蔬果色彩擺設、攤商的阿莎力熱力傳送著。走吧，逛菜市場去吧。　（本文為CAREER就業情報專欄）